Universidad de las Américas Puebla
Escuela de Ingeniería
Departamento de Ingeniería Química y Alimentos

Tesis profesional presentada por
Elena Flores Avila

como requisito parcial para obtener el título en
Maestría en Ciencia de Alimentos

Jurado Calificador

Presidente: Dr. Enrique Palou García
Vocal y Director: Mtro. Álvaro Argaiz Jamet
Secretario: Dr. Aurelio López Malo Vigil

Cholula, Puebla, México a 19 de mayo de 2004

Derechos Reservados ©2004.

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