2. Introducción

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Flores Avila, E. 2004. Desarrollo de una Bebida Funcional de Maracuyá (Passiflora edulis f. flavicarpa). Tesis Maestría. Ciencia de Alimentos. Departamento de Ingeniería Química y Alimentos, Escuela de Ingeniería, Universidad de las Américas Puebla. Mayo. Derechos Reservados © 2004.