Universidad de las Américas Puebla
Escuela de Ingeniería
Departamento de Ingeniería Química y Alimentos

Tesis profesional presentada por
Rosario Irene Soto del Castillo

como requisito parcial para obtener el título en
Licenciatura en Ingeniería de Alimentos

Jurado Calificador

Vocal y Director: Dra. Maria Fernanda San Martín González
Secretario: Dr. Aurelio López Malo Vigil

Cholula, Puebla, México a 14 de mayo de 2004

Derechos Reservados ©2004.

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