La presente investigación tiene como objetivo proponer una diferente forma de clasificación de restaurantes, que sea sencilla y este adaptada a la ciudad de Puebla, basada en los sistemas de clasificación que proponen diferentes autores, organizaciones y principalmente en el producto, servicios, ambientación, instalaciones y localización que presentaron los restaurantes en Puebla.

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López Reyes, I., Ruíz González, M. d. 2006. Propuesta de Clasificación de Restaurantes para la Ciudad de Puebla. Tesis Licenciatura. Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Turismo, Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla. Mayo. Derechos Reservados © 2006.