• 2.1 Objetivo general
• 2.2 Objetivos específicos

• 5.1 Introduciendo la oleorresina capsicum
• 5.2 Usos y aplicaciones de la oleorresina capsicum
• 5.3 Materias Primas
• 5.4 Pasos en el proceso de producción de la oleorresina capsicum
• 5.5 Análisis instrumental

• 6.1 Materiales
• 6.2 Sustancias
• 6.3 Métodos

• 7.1 Estudio de mercado de la OC
• 7.2 Desarrollo de un método para la cuantificación de capsaicinoides en OC: HPTLC-ImageJ
• 7.3 Validación del método HPTLC-ImageJ cn HPLC
• 7.4 Análisis del secado
• 7.5 Determinación de condiciones óptimas de extracción (Eje 3)
• 7.6 Comparación de rendimientos con lo reportado en la literatura
• 7.7 Análisis del proceso de evaporación

1. Introducción

2. Objetivos

3. Justificación

4. Hipótesis

5. Antecedentes

6. Metodología

7. Resultados

8. Conclusiones

A

B