Universidad de las Américas Puebla
Escuela de Ingeniería
Departamento de Ingeniería Química y
Alimentos
Tesis profesional presentada por
María José Velázquez
Núñez
como requisito parcial para obtener el título
en
Licenciatura en Ingeniería de Alimentos
Jurado Calificador
Presidente: Dra. María Elena Sosa
Morales
Vocal y Director: Dr. Aurelio López Malo
Vigil
Secretario: Mtro. Fidel Tomás Vergara
Balderas
Cholula, Puebla, México a 14 de enero de 2010
Derechos Reservados ©2010.
apéndices