Los procesos de compras han evolucionado con el paso de los años y han ganado importancia y presencia en la industria de la hospitalidad. Es importante considerarlos como una herramienta fundamental en la operación de un establecimiento en el que los insumos son la parte medular del ... continúa en archivo PDF

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Sánchez Armengol, J. E. 2008. Análisis de los Procesos de Compras Aplicados en Restaurantes de la Colonia La Paz en Puebla, Puebla. Tesis Licenciatura. Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Turismo, Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla. Mayo. Derechos Reservados © 2008.