Índice de contenido
Capítulo 3. Revisión Bibliográfica
- 3.1 Generalidades De Los Pigmentos
- 3.2 Generalidades De Las Antocianinas
- 3.3 Estabilidad
- 3.4 Estabilización
Capítulo 4. Plan De Investigación
Capítulo 5. Materiales Y Métodos
- 5.1 Materiales
- 5.2 Métodos 38
Capítulo 6. Análisis Y Discusión De Resultados
- 6.1 Extracción Del Pigmento
- 6.2 Primera Parte:Trabajo Exploratorio
- 6.3 Segunda Parte:Monitoreo De Bebida Modelo
- 6.4 Análisis De Cromatogramas
Capítulo 7. Conclusiones Y Recomendaciones
- 7.1 Conclusiones
- 7.2 Recomendaciones
Saldaña Mier, L. 2004. Efecto de la copigmentación sobre la expresión de color en sistemas modelo de ciruela (Prunus domestica). Tesis Licenciatura. Quimicofarmacobiología. Departamento de Química y Biología, Escuela de Ciencias, Universidad de las Américas Puebla. Mayo. Derechos Reservados © 2004.
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