Tesis profesional presentada por

Marcela Coutino Marroquín Joselyn Hernández García

Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes. Escuela de Negocios, Universidad de las Américas Puebla.

Jurado Calificador

Presidente: Mtro. Manuel de Jesús Gurria Di-Bella
Vocal y Director: Mtra. María del Carmen Morfín Herrera
Secretario: Dra. María Armida Patricia Porras Loaiza

Cholula, Puebla, México a 25 de abril de 2003.

Resumen

El presente estudio surge por la inquietud de concientizar a las empresas de que mas allá de buscar el beneficio económico también existe el compromiso de contribuir con el bienestar de sus trabajadores, familias y entorno social. Lo cual implica que tienen la responsabilidad de involucrarse a la sociedad a la que pertenecen y contribuir a su desarrollo.

Es así que el propósito de esta investigación es analizar si la transición demográfica que el país enfrenta actualmente,...

Resumen (archivo pdf, 55 kb).

Índice de contenido

Capítulo 1. Introducción (archivo pdf, 160 kb)

  • 1.1 Antecedentes
  • 1.2 Objetivo
  • 1.3 Objetivos específicos
  • 1.4 Justificación
  • 1.5 Alcances y limitaciones
  • 1.6 Glosario de términos

Capítulo 2. Marco teórico (archivo pdf, 380 kb)

  • 2.1 Envejecimiento
  • 2.2 Aspectos económicos de la tercera edad
  • 2.3 Desarrollo laboral en la industria hotelera

Capítulo 3. Metodología (archivo pdf, 120 kb)

  • 3.1 Tipo de investigación
  • 3.2 Instrumento de recolección de datos
  • 3.3 Delimitación de la muestra
  • 3.4 Análisis de resultados

Capítulo 4. Análisis de resultados (archivo pdf, 211 kb)

  • 4.1 Análisis comparativo
  • 4.2 Análisis explicativo

Capítulo 5. Conclusiones y recomendaciones (archivo pdf, 96 kb)

  • 5.1 Conclusiones
  • 5.2 Recomendaciones

Referencias (archivo pdf, 93 kb)

Anexo A. Consulta realizada a la Dr. Montes de Oca (UNAM) (archivo pdf, 123 kb)

Anexo B. Guión de Entrevista (archivo pdf, 63 kb)

Anexo C. Clasificación de hoteles por parte del Gobierno de la Cd. de Puebla (archivo pdf, 383 kb)

Anexo D. Entrevista Hotel Crown Plaza (archivo pdf, 117 kb)

Anexo E. Entrevista Hotel Real de Puebla Best Western (archivo pdf, 78 kb)

Anexo F. Entrevista Hotel Mesón de la Sacristía de la Compañía (archivo pdf, 73 kb)

Anexo G. Entrevista Hotel Mesón del Molino (archivo pdf, 125 kb)

Anexo H. Entrevista Hotel Mesón del Ángel (archivo pdf, 130 kb)

Anexo I. Entrevista Hotel Camino Real (archivo pdf, 123 kb)

Anexo J. Entrevista Hotel Fiesta Americana (archivo pdf, 80 kb)

Coutino Marroquín, M., Hernández García, J. 2003. Análisis de las estrategias de contratación y retención para personas de la tercera edad en hoteles de 5 estrellas de la ciudad de Puebla. Tesis Licenciatura. Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes, Escuela de Negocios, Universidad de las Américas Puebla. Abril. Derechos Reservados © 2003.