Tesis profesional presentada por Celia Margarita Andrade Aguirre [liace_10@hotmail.com]

Licenciatura en Relaciones Internacionales. Departamento de Relaciones Internacionales y Ciencias Políticas. Escuela de Ciencias Sociales, Artes y Humanidades, Universidad de las Américas Puebla.

Jurado Calificador

Presidente: Dr. Román López Villicaña
Vocal y Director: Dr. Víctor Manuel Reynoso Angulo
Secretario: Dr. José Arturo Aguilar Ochoa

Cholula, Puebla, México a 30 de noviembre de 2007.

Resumen

El hablar de cacao es hablar de chocolate, es evocar aromas, sabores, momentos, cultura e historia. El cacao ha formado parte de la alimentación diaria de muchos de nosotros y al mismo tiempo representa el ingreso de miles de personas en México y el mundo. Este producto ha venido disminuyendo su producción debido a que el margen de rentabilidad para el cacaocultor es demasiado bajo, lo que ha obligado a las industrias a sustituir el cacao por saborizantes artificiales...

Resumen (archivo pdf, 7 kb).

Índice de contenido

Portada (archivo pdf, 51 kb)

Introducción (archivo pdf, 46 kb)

Capítulo 1. El cacao en el Mundo (archivo pdf, 399 kb)

  • 1.1 Historia y Expansión del Cacao
  • 1.2 El Mercado Internacional del Cacao en el Siglo XXI

Capítulo 2. El Cacao en México (archivo pdf, 142 kb)

  • 2.1 Historia del Cacao y su Importancia en el País
  • 2.2 Procesos y Producción del Cacao en México

Capítulo 3. La Problemática del Sector Cacaotero Mexicano y sus Consecuencias (archivo pdf, 188 kb)

  • 3.1 Problemática del Sector Cacaotero en México
  • 3.2 Posibles Efectos de la Problemática Cacaotera

Capítulo 4. Una Economía Sostenible del Cacao: El Camino hacia la Viabilidad del Producto (archivo pdf, 97 kb)

  • 4.1 Una Economía Sostenible del Cacao
  • 4.2 ¿Qué se puede hacer?

Capítulo 5. Conclusiones (archivo pdf, 50 kb)

Referencias (archivo pdf, 61 kb)

Anexo I. Acrónimos (archivo pdf, 49 kb)

Andrade Aguirre, C. M. 2007. La viabilidad económica del cultivo del cacao en México a través de una economía sostenible. Tesis Licenciatura. Relaciones Internacionales. Departamento de Relaciones Internacionales y Ciencias Políticas, Escuela de Ciencias Sociales, Artes y Humanidades, Universidad de las Américas Puebla. Noviembre. Derechos Reservados © 2007.