Tesis profesional presentada por
Licenciatura en Relaciones Internacionales. Departamento de Relaciones Internacionales y Ciencias Políticas. Escuela de Ciencias Sociales, Artes y Humanidades, Universidad de las Américas Puebla.
Jurado Calificador
Presidente: Dr. Román López
Villicaña
Vocal y Director: Dr. Víctor Manuel
Reynoso Angulo
Secretario: Dr. José Arturo Aguilar
Ochoa
Cholula, Puebla, México a 30 de noviembre de 2007.
El hablar de cacao es hablar de chocolate, es evocar aromas, sabores, momentos, cultura e historia. El cacao ha formado parte de la alimentación diaria de muchos de nosotros y al mismo tiempo representa el ingreso de miles de personas en México y el mundo. Este producto ha venido disminuyendo su producción debido a que el margen de rentabilidad para el cacaocultor es demasiado bajo, lo que ha obligado a las industrias a sustituir el cacao por saborizantes artificiales.
Por lo tanto el objetivo de esta tesis es demostrar que se puede alcanzar la viabilidad del cultivo del cacao a través del apoyo al cacaocultor con la implementación de una economía sostenible del cacao, donde los principales actores de la cadena productiva trabajen en conjunto a través de los tres pilares de la misma.
México se puede convertir en el primer país productor de cacao orgánico de alta calidad, pero para lograrlo se debe trabajar en equipo, formar alianzas, generar programas de apoyo al campo, tecnificar el cultivo y sobre todo formar una economía que se sostenga por si misma, donde la cadena de producción trabaje de la mano del gobierno en la mejora de un producto tan rico, tan noble, tan tradicional y delicioso como lo es el cacao mexicano.
Introducción (archivo pdf, 46 kb)
Capítulo 1. El cacao en el Mundo (archivo pdf, 399 kb)
Capítulo 2. El Cacao en México (archivo pdf, 142 kb)
Capítulo 3. La Problemática del Sector Cacaotero Mexicano y sus Consecuencias (archivo pdf, 188 kb)
Capítulo 5. Conclusiones (archivo pdf, 50 kb)
Andrade Aguirre, C. M. 2007. La viabilidad económica del cultivo del cacao en México a través de una economía sostenible. Tesis Licenciatura. Relaciones Internacionales. Departamento de Relaciones Internacionales y Ciencias Políticas, Escuela de Ciencias Sociales, Artes y Humanidades, Universidad de las Américas Puebla. Noviembre. Derechos Reservados © 2007.