Tesis profesional presentada por Ana Cecilia Reyes Hernández

Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes. Escuela de Negocios, Universidad de las Américas Puebla.

Jurado Calificador

Presidente: Mtra. María del Carmen Morfín Herrera
Vocal y Director: Mtra. Adriana Cristina Morales Castro
Secretario: Mtra. Olga Alicia Herrera Aguirre

Cholula, Puebla, México a 9 de diciembre de 2004.

Resumen

Con el paso del tiempo el sector hotelero ha tenido un crecimiento por demás favorable a nivel nacional, lo que ha generado en la Universidad una preocupación constante por la preparación de profesionistas altamente capacitados.

En parte como respuesta a las necesidades académicas de la Universidad se creó el Hostal San Andrés, el cual permite a los alumnos aplicar de forma práctica lo aprendido dentro de las aulas. Dándole un sentido tangible a todo el conocimiento obtenido y reforzando la actitud de servicio, el trabajo en equipo, el liderazgo y la responsabilidad logrando que el pupilo comprenda la acepción real de la palabra calidad.

Sin embargo los académicos y responsables del hostal han observado que el rendimiento de los alumnos disminuye, lo que ha planteado la pregunta de ¿ qué tanto afecta la carga académica en su rendimiento?

De esta manera y en base a los anterior el presente trabajo tiene como finalidad el responder en la medida de los posible dicha interrogante, lo cual se espera mejorará el servicio dentro del hostal, mantendrá la imagen del mismo y producirá una experiencia mucho más satisfactoria para el alumno.

Para el logro de lo anterior, debe aclararse que como cualquier otra investigación la presente también posee limitaciones, mismas que intentarán ser salvadas mediante la metodología que se plantea a futuro. Sin embargo cabe destacar que al ser la presente una investigación dentro del área de Recursos Humanos posee en su naturaleza subjetivismos propios.

Índice de contenido

Índices (archivo pdf, 69 kb)

Capítulo 1. Introducción (archivo pdf, 122 kb)

  • 1.1 Planteamiento del Problema
  • 1.2 Objetivo General
  • 1.3 Objetivos Específicos
  • 1.4 Hipótesis
  • 1.5 Justificación y Relevancia
  • 1.6 Limitaciones
  • 1.7 Glosario de Términos

Capítulo 2. Marco Teórico (archivo pdf, 189 kb)

  • 2.1 Estrés
  • 2.2 Rendimiento
  • 2.3 Hostal San Andrés

Capítulo 3. Metodología (archivo pdf, 95 kb)

  • 3.1 Sujetos
  • 3.2 Instrumento de Medición
  • 3.3 Descripción

Capítulo 4. Resultados (archivo pdf, 211 kb)

  • 4.1 Grupo "Primavera 2004"
  • 4.2 Grupo "Verano 2004"
  • 4.3 Grupo "Otoño 2004"
  • 4.4 Generalidades

Capítulo 5. Conclusiones y Recomendaciones (archivo pdf, 90 kb)

  • 5.1 Conclusiones
  • 5.2 Recomendaciones

Referencias (archivo pdf, 49 kb)

Reyes Hernández, A. C. 2004. Efectos de la carga académica en el rendimiento de los alumnos en el hostal San Andrés. Tesis Licenciatura. Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes, Escuela de Negocios, Universidad de las Américas Puebla. Diciembre. Derechos Reservados © 2004.