Tesis profesional presentada por
Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes. Escuela de Negocios, Universidad de las Américas Puebla.
Jurado Calificador
Presidente: Mtra. María del Carmen
Morfín Herrera
Vocal y Director: Mtra. Alicia Inés
Bernard Menna
Secretario: Dr. Esteban Burguete
Hernández
Cholula, Puebla, México a 30 de abril de 2004.
En este estudio se analizó una residencia de adultos mayores de la ciudad de Puebla: la Residencia La Paz, para determinar sus áreas de oportunidad.
La visita a otras dos residencias de adultos mayores mas, sirvió para realizar un cuadro comparativo y analizar la situación de la residencia estudiada.
Posteriormente se generaron algunas propuestas que tienen como objetivo mejorar la institución y los servicios que ofrece, para así lograr la satisfacción de los adultos mayores y al mismo tiempo brindar mayor calidad de vida a los mismos.
Las áreas de oportunidad se detectaron en:
" La organización.
" Los alimentos.
" Las instalaciones físicas.
" La administración del tiempo libre.
Como posibles soluciones a las áreas de oportunidad de la Residencia La Paz se crearon planes de mejora de la institución abordando el proceso desde diversos ámbitos:
1. Administrativo: Creando la misión, visión, objetivos y estrategias para la empresa.
2. Operativo: Presupuestando la construcción de una rampa que facilite el traslado, mejoras en la instalación y otras recomendaciones.
3. Salud: Generando un plan alimenticio adecuado a las necesidades de los residentes y un programa para la administración del tiempo libre, para promover la autonomía y la socialización.
Finalmente, se generaron algunas recomendaciones complementarias que involucran capital humano, trato hacia los residentes, cambio en el presupuesto destinado a la compra de alimentos y otras.
Palabras Claves: Residencia adultos mayores, Asilo de ancianos, Plan de mejoras.
Capítulo 1. Introducción General (archivo pdf, 27 kb)
Capítulo 2. Marco Teórico (archivo pdf, 103 kb)
Capítulo 3. Metodología (archivo pdf, 17 kb)
Capítulo 4. Resultados (archivo pdf, 251 kb)
Capítulo 5. Conclusiones y Recomendaciones (archivo pdf, 27 kb)
Referencias (archivo pdf, 27 kb)
Anexo 1. Descripción del Puesto del Administrador y Responsable (archivo pdf, 32 kb)
Anexo 2. Descripción del Puesto de la Enfermera (archivo pdf, 26 kb)
Anexo 3. Descripción del Puesto del Cocinero (archivo pdf, 26 kb)
Anexo 4. Descripción del Puesto del Encargado de Limpieza (archivo pdf, 26 kb)
Anexo 5. Especificación del Puesto del Administrador y Responsable (archivo pdf, 26 kb)
Anexo 6. Especificación del Puesto Enfermera (archivo pdf, 26 kb)
Anexo 7. Especificación del Puesto del Cocinero (archivo pdf, 26 kb)
Anexo 8. Especificación del Encargado de Limpieza (archivo pdf, 26 kb)
Anexo 9. Lista de Intercambios (archivo pdf, 35 kb)
Anexo 10. Ejercicios Físicos para los Adultos Mayores (archivo pdf, 835 kb)
Núñez López, V., Rivera Enríquez, C. H. 2004. Análisis de la residencia La Paz, de adultos mayores, para determinar sus áreas de oportunidad y presentar planes de mejora. Tesis Licenciatura. Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes, Escuela de Negocios, Universidad de las Américas Puebla. Abril. Derechos Reservados © 2004.