Tesis profesional presentada por

Bianca Suzet Medina Vega Daniela Ruíz Peña

Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Turismo. Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla.

Jurado Calificador

Presidente: Dra. Guadalupe Patricia Revilla Pacheco
Vocal y Director: Mtra. Yamel Moisés Garza
Secretario: Mtra. Georgina Ramírez Fernández

Cholula, Puebla, México a 21 de noviembre de 2008.

Resumen

Esta propuesta de tesis se centra en conocer el grado de capacitación con la que cuentan los colaboradores de las áreas de banquetes, grupos y ventas en los 12 hoteles que conforman al grupo Destino Puebla. La primera parte de este trabajo de investigación consta de una introducción, la cual detalla tanto el objetivo general como los específicos así como la justificación, los alcances y las limitaciones del mismo.

En el capitulo de la revisión de la literatura se trataron conceptos importantes tales como: turismo, turismo de negocios, congresos y convenciones, capacitación, tasa cero, política publica en congresos y convenciones entre otros; todo esto con el fin de comprender mejor los puntos a tratar y poder alcanzar los objetivos establecidos.

Para lograr este estudio se realizo una investigación de campo en los hoteles participantes, se aplico un cuestionario de 21 preguntas a los colaboradores de las áreas de banquetes, grupos y ventas. En total se obtuvieron 61 participantes que apoyaron a obtener los resultados, al término de su aplicación se procedió a analizar dichos resultados por medio del programa SPSS versión 14.0 obteniendo información que apoyo a lograr conclusiones y poder dar recomendaciones propuestas en este estudio.

Índice de contenido

Portada (archivo pdf, 18 kb)

Capítulo 1. Introducción (archivo pdf, 31 kb)

  • 1.1 Marco Contextual
  • 1.2 Objetivo General
  • 1.3 Objetivos Específicos
  • 1.4 Justificación
  • 1.5 Alcances y Limitaciones

Capítulo 2. Marco Teórico (archivo pdf, 195 kb)

  • 2.1 Turismo
  • 2.2 Congresos y Convenciones
  • 2.3 Infraestructura turística en México
  • 2.4 Capacitación
  • 2.5 Política Pública en Congresos y Convenciones
  • 2.6 Tasa Cero

Capítulo 3. Metodología (archivo pdf, 64 kb)

  • 3.1 Introducción
  • 3.2 Tipos de Investigación
  • 3.3 Sujetos de estudio
  • 3.4 Población y Tamaño de la muestra
  • 3.5 Instrumento
  • 3.6 Procedimiento

Capítulo 4. Análisis de Resultados (archivo pdf, 112 kb)

  • 4.1 Resultados

Capítulo 5. Conclusiones y Recomendaciones (archivo pdf, 42 kb)

  • 5.1 Conclusión
  • 5.2 Recomendaciones

Referencias (archivo pdf, 43 kb)

Medina Vega, B. S., Ruíz Peña, D. 2008. Evaluación del grado de capacitación con la que cuentan los colaboradores de las áreas de banquetes, grupos y ventas en los hoteles del grupo Destino Puebla para la realización de congresos y convenciones. Tesis Licenciatura. Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Turismo, Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla. Noviembre. Derechos Reservados © 2008.