Tesis profesional presentada por José Raúl González Lara

Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Turismo. Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla.

Jurado Calificador

Presidente: Dra. María Armida Patricia Porras Loaiza
Vocal y Director: Dra. Guadalupe Patricia Revilla Pacheco
Secretario: Mtro. Carlos Lucio Magni Escriba

Cholula, Puebla, México a 15 de mayo de 2007.

Resumen

La presente investigación fue realizada con el objetivo de conocer que prácticas ambientales están llevando a cabo seis diferentes hoteles de la ciudad de Puebla. Para obtener los datos necesarios, se realizaron seis cuestionarios con 14 preguntas cada uno. Estos fueron aplicados a personal calificado que labora en los hoteles, con la finalidad de conocer cuales son las prácticas ambientales, que mejor se adaptan a las necesidades de cada hotel.

Algunos de los resultados obtenidos en esta investigación, revelaron que los hoteles a los que se les aplicaron los cuestionarios cuentan con programas de tipo ambiental. No obstante, algunos son más proactivos que otros. Estos resultados son muy importantes en lo relacionado al cuidado del medio ambiente, dado que muestran interés en aplicar medidas para la reducción de contaminantes.

Dado que la aplicación de prácticas ambientales juegan un importante papel en la conservación del medio ambiente, es elemental que los hoteles pertenecientes a grandes corporativos hoteleros sigan teniendo interés en la aplicación de estas.

Una de las conclusiones que se obtuvieron, es que es de suma importancia que los hoteles independientes se preocupen por la aplicación de prácticas ambientales, con la finalidad de contribuir al cuidado del medio ambiente. Así como también, a ayudar a fomentar una cultura que permita crear un interés en los clientes y asociados de los hoteles.

Índice de contenido

Portada (archivo pdf, 15 kb)

Capítulo 1. Introducción (archivo pdf, 31 kb)

  • 1.1 Antecedentes
  • 1.2 Planteamiento del Problema
  • 1.3 Objetivo General
  • 1.4 Objetivos Específicos
  • 1.5 Preguntas de Investigación
  • 1.6 Justificación y Relevancia
  • 1.7 Alcances y Limitaciones

Capítulo 2. Revisión de la Literatura (archivo pdf, 71 kb)

  • 2.1 Medio Ambiente
  • 2.2 Ética responsabilidad social y medio ambiente

Capítulo 3. Metodología (archivo pdf, 28 kb)

  • 3.1 Introducción
  • 3.2 Diseño de la investigación
  • 3.3 Sujetos de investigación
  • 3.4 Instrumento
  • 3.5 Método de muestreo
  • 3.6 Procedimiento

Capítulo 4. Presentación de resultados (archivo pdf, 55 kb)

  • 4.1 Análisis de resultados

Capítulo 5. Conclusiones y recomendaciones (archivo pdf, 17 kb)

  • 5.1 Conclusión general
  • 5.2 Recomendaciones

Referencias (archivo pdf, 16 kb)

Apéndice A. Encuesta para la obtención de información de prácticas ambientales aplicadas en hoteles de la ciudad de Puebla (archivo pdf, 18 kb)

González Lara, J. R. 2007. Practicas ambientales en Hoteles de la Ciudad de Puebla. Tesis Licenciatura. Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Turismo, Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla. Mayo. Derechos Reservados © 2007.