Tesis profesional presentada por

Laura Ivette Gongora Rueda Daniela Guerrero Garduño

Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Turismo. Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla.

Jurado Calificador

Presidente: Mtra. Adriana Cristina Morales Castro
Vocal y Director: Dr. Alfonso Rafael Rocha Herrera
Secretario: Mtro. Guido Rafael Banda Arsuaga

Cholula, Puebla, México a 12 de mayo de 2010.

Resumen

En este trabajo se realizó un análisis de puestos del restaurante La Cueva del Zorro, ubicado en la colonia La Paz. Este análisis incluye la descripción y la especificación de cada puesto, enumerando las tareas que deben realizar y los atributos que deben de tener cada empleado para realizar sus actividades de manera óptima.

Se comenzó estructurando el organigrama del restaurante, apoyando con esto al análisis jerárquico de puestos, conforme a esto se podrá saber que puesto reporta...

Resumen (archivo pdf, 7 kb).

Gongora Rueda, L. I., Guerrero Garduño, D. 2010. Análisis y propuesta de definiciones de puestos laborables en el restaurante La Cueva del Zorro, La Paz. Tesis Licenciatura. Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Turismo, Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla. Mayo. Derechos Reservados © 2010.

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