Tesis profesional presentada por
Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Turismo. Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla.
Jurado Calificador
Presidente: Mtra. Adriana Cristina Morales
Castro
Vocal y Director: Dr. Alfonso Rafael Rocha
Herrera
Secretario: Mtro. Guido Rafael Banda Arsuaga
Cholula, Puebla, México a 12 de mayo de 2010.
En este trabajo se realizó un análisis de puestos del restaurante La Cueva del Zorro, ubicado en la colonia La Paz. Este análisis incluye la descripción y la especificación de cada puesto, enumerando las tareas que deben realizar y los atributos que deben de tener cada empleado para realizar sus actividades de manera óptima.
Se comenzó estructurando el organigrama del restaurante, apoyando con esto al análisis jerárquico de puestos, conforme a esto se podrá saber que puesto reporta...
Gongora Rueda, L. I., Guerrero Garduño, D. 2010. Análisis y propuesta de definiciones de puestos laborables en el restaurante La Cueva del Zorro, La Paz. Tesis Licenciatura. Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Turismo, Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla. Mayo. Derechos Reservados © 2010.