Universidad de las Américas Puebla
Escuela de Ingeniería y Ciencias
Departamento de Ingeniería Química y Alimentos

Tesis profesional presentada por
María Miriam Vázquez Aguilar

como requisito parcial para obtener el título en
Maestría en Ciencia de Alimentos

Jurado Calificador

Presidente: Dr. Enrique Palou García
Vocal y Director: Dr. Aurelio López Malo Vigil
Secretario: Mtra. Norma Angélica Santiesteban López

Cholula, Puebla, México a 13 de mayo de 2008

Derechos Reservados ©2008.

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