Tesis profesional presentada por Paulina Isabel Comett Figueroa [paulinacomett@gmail.com]

Miembro del Programa de Honores. Licenciatura en Nanotecnología e Ingeniería Molecular. Departamento de Ciencias Químico Biológicas. Escuela de Ciencias, Universidad de las Américas Puebla.

Jurado Calificador

Director: Dr. Ricardo Navarro Amador
Presidente: Dr. Aurelio López Malo Vigil
Secretario: Dr. Sergio Alberto Bernal Chávez

Cholula, Puebla, México a 1 de diciembre de 2022.

Palabras clave: aceite esencial, tomillo, ciclodextrina, encapsulación, complejo de inclusión, antimicrobiano.

Índice de contenido

Portada

Índices

Capítulo 1. Introducción

Capítulo 2. Justificación

Capítulo 3. Objetivos

Capítulo 4. Marco teórico

  • 4.1 Aceites esenciales
  • 4.2 Encapsulación y complejos de inclusion
  • 4.3 Ciclodextrinas
  • 4.4 Métodos de encapsulación
  • 4.5 Efecto de la encapsulación en las propiedades fisicoquímicas de los aceites esenciales
  • 4.6 Caracterización de los complejos de inclusión

Capítulo 5. Metodología

  • 5.1 Materiales y métodos
  • 5.2 Caracterización fisicoquímica
  • 5.3 Estudios de actividad antimicrobiana

Capítulo 6. Resultados y discusión

  • 6.1 Composición de TEO
  • 6.2 Espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR)
  • 6.3 Análisis térmogravimétrico (TGA/DTA)
  • 6.4 Microscopía electrónica de barrido (SEM)
  • 6.5 Eficiencia de encapsulación (EE)
  • 6.6 Estudios de actividad antimicrobiana

Capítulo 7. Conclusiones y recomendaciones

Referencias

Anexo 1. Composición del aceite esencial del tomillo utilizado de acuerdo con el análisis HPLC

Anexo 2. Imágenes obtenidas por SEM: a) β-CD, b) KN-1 β-CD/TEO, c) FD-2 β-CD/TEO,d) scCO2 β-CD/TEO

Comett Figueroa, P. I. 2022. Complejos de inclusión de β-ciclodextrina con aceite esencial de tomillo: Preparación, caracterización fisicoquímica y actividad antimicrobiana. Tesis Licenciatura. Nanotecnología e Ingeniería Molecular. Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Escuela de Ciencias, Universidad de las Américas Puebla. Diciembre. Derechos Reservados © 2022.