Tesis profesional presentada por
Licenciatura en Ingeniería Industrial con área de manufactura. Departamento de Ingeniería Industrial y Mecánica. Escuela de Ingeniería y Ciencias, Universidad de las Américas Puebla.
Jurado Calificador
Presidente: M.C. Alfonso Calderón
López
Vocal y Director: Mtra. Hilda Verónica
Gómez Valencia
Secretario: Dra. Dolores Edwiges Luna Reyes
Cholula, Puebla, México a 5 de enero de 2007.
Esta Tesis trata acerca de la simulación de los procesos de diferentes
productos en una confitería para la optimización de sus recursos. Se utilizó el
software Rockwell Arena 10.0 para la construcción del modelo de simulación
además de la técnica de muestreo del trabajo; además se utilizó el optimizador
Optquest de Arena para la optimización de los recursos disponibles y los
resultados obtenidos fueron la base para el planteamiento de las propuestas de
mejoras hechas. Otras funciones del software que se utilizaron fueron: Input
Analyzer y Output Analyzer.
En este proyecto se utiliza además la metodología de identificación de
desperdicios denominada ?5M + Q + S? a partir de la cual se generaron otro
tipo de propuestas de mejora.
Palabras Claves: Optimización, Simulación, Arena, Optquest.
Introducción (archivo pdf, 14 k)
Capítulo 1. La Empresa y el Proyecto (archivo pdf, 63 k)
Capítulo 2. Descripción del Proceso (archivo pdf, 54 k)
Capítulo 3. Marco Teórico (archivo pdf, 44 k)
Capítulo 4. Desarrollo del Proyecto (archivo pdf, 512 k)
Capítulo 5. Conclusiones (archivo pdf, 45 k)
Referencias (archivo pdf, 23 k)
Anexo 1. Formato para la Toma de Muestras (archivo pdf, 10 k)
Anexo 2. Ejemplo de Hoja de Salida (archivo pdf, 12 k)
Anexo 3. Hoja de Lectura de Información (archivo pdf, 12 k)
Anexo 4. Distribuciones de Probabilidad (archivo pdf, 7 k)
Anexo 5. Lista de Estaciones en el Modelo (archivo pdf, 7 k)
Anexo 6. Modelo de Simulación Departamentos: QU y U0 (archivo pdf, 78 k)
Camacho Sepúlveda, J. R. 2007. Simulación de los procesos de diferentes productos en una confitería para la optimización de sus recursos. Tesis Licenciatura. Ingeniería Industrial con área de manufactura. Departamento de Ingeniería Industrial y Mecánica, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Universidad de las Américas Puebla. Enero. Derechos Reservados © 2007.