Proyecto Final presentado por Audrick Rodrigo Carrión Anguiano

Licenciatura en Mercadotecnia. Departamento de Mercadotecnia. Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla.

Jurado Calificador

Presidente: Dr. Flavio Roberto Eduardo Solano Méndez
Vocal y Director: Dra. Judith Cruz Sandoval
Secretario: Dra. Erika Galindo Bello

Cholula, Puebla, México a 6 de mayo de 2011.

Índice de contenido

Índices (archivo pdf, 83 kb)

Capítulo 1. Introducción (archivo pdf, 193 kb)

  • 1.1 Planteamiento
  • 1.2 Objetivo General
  • 1.3 Objetivos Específicos
  • 1.4 Justificación
  • 1.5 Alcances
  • 1.6 Limitaciones

Capítulo 2. Análisis Contextual (archivo pdf, 466 kb)

  • 2.1 Antecedentes
  • 2.2 Historia
  • 2.3 Situación demográfica
  • 2.4 Organización
  • 2.5 Estructura Administrativa
  • 2.6 Proveedores de insumos
  • 2.7 Proceso productivo
  • 2.8 Desempeño de la empresa en el mercado local

Capítulo 3. Diagnóstico (archivo pdf, 234 kb)

  • 3.1 Entrevista a profundidad
  • 3.2 Análisis situacional
  • 3.3 Resultado general de los estudios aplicados
  • 3.4 Diagnóstico de la organización Burritos Factory

Capítulo 4. Propuesta (archivo pdf, 220 kb)

  • 4.1 Antecedentes
  • 4.2 Modelo para organizacional
  • 4.3 Modelo del descriptivo de puesto
  • 4.4 Diseño, desarrollo y presentación del manual organizacional

Capítulo 5. Evaluación de la propuesta (archivo pdf, 125 kb)

  • 5.1 Evaluar la rotación de personal
  • 5.2 Analizar el aumento en las ventas
  • 5.3 Evaluación del personal y de los consumidores
  • 5.4 Revisión en la reducción de costos y gastos

Capítulo 6. Conclusiones (archivo pdf, 116 kb)

  • 6.1 Conclusiones

Referencias (archivo pdf, 165 kb)

Anexo A. Entrevista con el Sr. Armando F. Carrion Suárez (archivo pdf, 77 kb)

Anexo B. Entrevista con el personal administrativo (archivo pdf, 50 kb)

Anexo C. Manual organizacional y descriptivo de puestos (archivo pdf, 4 mb)

Anexo D. Reglamento Interno : Burritos Factory (archivo pdf, 147 kb)

Carrión Anguiano, A. R. 2011. Diseño y desarrollo de un manual organizacional caso: Burritos Factory. Proyecto Final Licenciatura. Mercadotecnia. Departamento de Mercadotecnia, Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla. Mayo. Derechos Reservados © 2011.