Universidad de las Américas Puebla
Escuela de Ingeniería
Departamento de Ingeniería Química y
Alimentos
Tesis profesional presentada por
Claudia Salazar González
como requisito parcial para obtener el título
en
Licenciatura en Ingeniería de Alimentos
Jurado Calificador
Presidente: Dra. María Eugenia
Bárcenas Pozos
Vocal y Director: Mtro. Fidel Tomás
Vergara Balderas
Secretario: Dr. José Ángel Guerrero
Beltrán
Cholula, Puebla, México a 9 de mayo de 2009
Derechos Reservados ©2009.
apéndices