Universidad de las Américas Puebla
Escuela de Ingeniería
Departamento de Ingeniería Química y
Alimentos
Tesis profesional presentada por
Juan Pablo Campomanes Marín
como requisito parcial para obtener el título
en
Licenciatura en Ingeniería de Alimentos
Jurado Calificador
Presidente y Director: Dr. Aurelio López
Malo Vigil
Secretario y Co-director: Dr. Enrique Palou
García
Vocal: Mtro. Fidel Tomás Vergara
Balderas
Cholula, Puebla, México a 17 de diciembre de 2003
Derechos Reservados ©2003.
apéndices