Universidad de las Américas Puebla
Escuela de Ingeniería
Departamento de Ingeniería Química y Alimentos

Tesis profesional presentada por
Juan Pablo Campomanes Marín

como requisito parcial para obtener el título en
Licenciatura en Ingeniería de Alimentos

Jurado Calificador

Presidente y Director: Dr. Aurelio López Malo Vigil
Secretario y Co-director: Dr. Enrique Palou García
Vocal: Mtro. Fidel Tomás Vergara Balderas

Cholula, Puebla, México a 17 de diciembre de 2003

Derechos Reservados ©2003.

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