Tesis profesional presentada por

Verónica Núñez López Carlos Héctor Rivera Enríquez

Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes. Escuela de Negocios, Universidad de las Américas Puebla.

Jurado Calificador

Presidente: Mtra. María del Carmen Morfín Herrera
Vocal y Director: Mtra. Alicia Inés Bernard Menna
Secretario: Dr. Esteban Burguete Hernández

Cholula, Puebla, México a 30 de abril de 2004.

Resumen

En este estudio se analizó una residencia de adultos mayores de la ciudad de Puebla: la Residencia La Paz, para determinar sus áreas de oportunidad.

La visita a otras dos residencias de adultos mayores mas, sirvió para realizar un cuadro comparativo y analizar la situación de la residencia estudiada.

Posteriormente se generaron algunas propuestas que tienen como objetivo mejorar la institución y los servicios que ofrece, para así lograr la satisfacción de los adultos mayores y al...

Resumen (archivo pdf, 23 kb).

Índice de contenido

Portada (archivo pdf, 21 kb)

Índices (archivo pdf, 22 kb)

Glosario (archivo pdf, 10 kb)

Capítulo 1. Introducción General (archivo pdf, 27 kb)

  • 1.1 Planteamiento del Problema
  • 1.2 Objetivo General
  • 1.3 Objetivos Específicos
  • 1.4 Justificación
  • 1.5 Alcances y Limitaciones

Capítulo 2. Marco Teórico (archivo pdf, 103 kb)

  • 2.1 Tercera Edad
  • 2.2 Salud y Enfermedad
  • 2.3 Nutrición
  • 2.4 Residencias de Adultos Mayores
  • 2.5 Estructura Organizacional de una Empresa

Capítulo 3. Metodología (archivo pdf, 17 kb)

  • 3.1 Aspecto organizacional
  • 3.2 Alimentación
  • 3.3 Instalaciones
  • 3.4 Administración del tiempo libre

Capítulo 4. Resultados (archivo pdf, 251 kb)

  • 4.1 Información General de la Residencia
  • 4.2 Comparación con otras Residencias
  • 4.3 Análisis de la Residencia
  • 4.4 Propuestas para Mejorar las Condiciones de la Residencia y Servicios Ofrecidos

Capítulo 5. Conclusiones y Recomendaciones (archivo pdf, 27 kb)

  • 5.1 Conclusiones
  • 5.2 Recomendaciones

Referencias (archivo pdf, 27 kb)

Anexo 1. Descripción del Puesto del Administrador y Responsable (archivo pdf, 32 kb)

Anexo 2. Descripción del Puesto de la Enfermera (archivo pdf, 26 kb)

Anexo 3. Descripción del Puesto del Cocinero (archivo pdf, 26 kb)

Anexo 4. Descripción del Puesto del Encargado de Limpieza (archivo pdf, 26 kb)

Anexo 5. Especificación del Puesto del Administrador y Responsable (archivo pdf, 26 kb)

Anexo 6. Especificación del Puesto Enfermera (archivo pdf, 26 kb)

Anexo 7. Especificación del Puesto del Cocinero (archivo pdf, 26 kb)

Anexo 8. Especificación del Encargado de Limpieza (archivo pdf, 26 kb)

Anexo 9. Lista de Intercambios (archivo pdf, 35 kb)

Anexo 10. Ejercicios Físicos para los Adultos Mayores (archivo pdf, 835 kb)

Núñez López, V., Rivera Enríquez, C. H. 2004. Análisis de la residencia La Paz, de adultos mayores, para determinar sus áreas de oportunidad y presentar planes de mejora. Tesis Licenciatura. Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes, Escuela de Negocios, Universidad de las Américas Puebla. Abril. Derechos Reservados © 2004.