Portada

Resumen

Capítulo 1.  Introducción

  • 1.1 Introducción

Capítulo 2.  Marco Teórico

  • 2.1 Gestión Ambiental
  • 2.2 Energía
  • 2.3 Administración del Agua
  • 2.4 Administración y Reducción de Desperdicios

Capítulo 3.  Metodología

  • 3.1 Metodología

Capítulo 4.  Resultados

  • 4.1 Presentación de Resultado

Capítulo 5.  Conclusiones y Recomendaciones

  • 5.1 Conclusiones
  • 5.2 Recomendaciones

Referencias

Anexo A. Lista de Verificación

Anexo B. Entrevista a Gerente General Mi Viejo Pueblito Antequera

Anexo C. Entrevista a Gerente General Mi Viejo Pueblito Cruz del Sur

Anexo D. Tabla Comparativa de Resultados

Noriega Tovilla, M. V. 2008. Propuesta para eficientar la administración de energía, agua y desechos de las cocinas del Grupo Plaza. Tesis Licenciatura. Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Turismo, Escuela de Negocios y Economía, Universidad de las Américas Puebla. Septiembre. Derechos Reservados © 2008.