Tesis profesional presentada por Ricardo Martínez Camacho

Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes. Escuela de Negocios, Universidad de las Américas Puebla.

Jurado Calificador

Presidente: Mtra. María del Carmen Morfín Herrera
Vocal y Director: Mtro. Carlos Lucio Magni Escriba
Secretario: Mtra. Alicia Inés Bernard Menna

Cholula, Puebla, México a 11 de mayo de 2004.

Resumen

El proyecto de tesis tiene como objetivo el establecer una metodología que permita la elaboración e implementación de un staffing guide para el hotel modelo propuesto. Como complemento se realizó en Excel un modelo que permite calcular el personal variable y la nómina de este. El cálculo de la nómina del personal permitirá por último el poder analizar el impacto que tiene en relación a los ingresos de los departamentos.

Se realizó una investigación teórica, documental y...

Resumen (archivo pdf, 4 kb).

Índice de contenido

Glosario (archivo pdf, 16 kb)

Capítulo 1. Impacto del Staffing Guide en la Nómina (archivo pdf, 23 kb)

  • 1.1 Justificación
  • 1.2 Objetivos
  • 1.3 Metodología
  • 1.4 Conceptos y Definiciones

Capítulo 2. Administración de Recursos Humanos y Administración Estratégica de Recursos Humanos (archivo pdf, 144 kb)

  • 2.1 Elementos Clave en la Administración Estratégica de R.R.H.H
  • 2.2 Respuesta Estratégica y su relación con los cambios ambientales
  • 2.3 Planeación Estratégica del Capital Humano
  • 2.4 El proceso para la Planeación del Capital Humano
  • 2.5 Pronóstico de Necesidades de Capital Humano
  • 2.6 Ausentismo y Rotación
  • 2.7 Inventario de Capital Humano
  • 2.8 Ventaja Competitiva
  • 2.9 Descripciones de Puesto
  • 2.10 Diseño de Puesto
  • 2.11 Análisis de Puestos
  • 2.12 Nómina
  • 2.13 Integración del Salario
  • 2.14 Staffing
  • 2.15 Costos directos
  • 2.16 Costos Indirectos
  • 2.17 Impactos en la Organización
  • 2.18 Componentes del Sistema de Staffing
  • 2.19 Pronósticos
  • 2.20 Técnicas para Pronosticar o Forecasting
  • 2.21 Modelo para el Staffing

Capítulo 3. Metodología (archivo pdf, 28 kb)

  • 3.1 Descripción del hotel modelo
  • 3.2 Cálculos
  • 3.3 Obtención de las principales variables
  • 3.4 Salario

Capítulo 4. Resultados (archivo pdf, 42 kb)

  • 4.1 Modelo de Excel
  • 4.2 Tablas de personal variable
  • 4.3 Cálculo del Salario Diario Integrado
  • 4.4 Tablas de Sueldos y Salarios

Capítulo 5. Conclusiones (archivo pdf, 10 kb)

Referencias (archivo pdf, 10 kb)

Anexos A. Organigrama del Hotel Modelo (archivo pdf, 85 kb)

Martínez Camacho, R. 2004. El uso del Staffing Guide y el impacto en la nómina. Tesis Licenciatura. Administración de Hoteles y Restaurantes. Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes, Escuela de Negocios, Universidad de las Américas Puebla. Mayo. Derechos Reservados © 2004.