Tesis profesional presentada por Daniela Rebollo Hernández

Licenciatura en Ciencias de la Nutrición. Departamento de Ciencias de la Salud. Escuela de Ciencias, Universidad de las Américas Puebla.

Jurado Calificador

Presidente: Mtra. María Fernanda Zerón Rugerio
Vocal y Director: Dra. Maura Cárdenas García
Secretario y Co-director: Dra. Ana Eugenia Ortega Regules
Suplente: Dra. Fabiola Gutiérrez Orozco

Cholula, Puebla, México a 12 de mayo de 2016.

Resumen

El aumento del número de mitocondrias en adipocitos da una mayor capacidad oxidativa de sustratos a personas con sobrepeso y obesidad, siendo útil como herramienta en el tratamiento de éstas. Utilizando la concentración de aminoácidos encontrados en un análisis realizado a la dieta prehispánica se creó un medio de cultivo, en el cual se incubaron adipocitos blancos provenientes de muestras biológicas de humanos, y se comparó con el cultivo de éstos mismos adipocitos en medio de cultivo comercial estándar.

Se...

Palabras clave: dieta prehispánica.

Resumen (archivo pdf, 82 kb).

Rebollo Hernández, D. 2016. Comparación de la biogénesis mitocondrial en cultivo primario de adipocitos blancos utilizando medio de cultivo con contenido de aminoácidos estándar y medio de cultivo modificado en el contenido de aminoácidos tomando como referencia las características de la dieta prehispánica. Tesis Licenciatura. Ciencias de la Nutrición. Departamento de Ciencias de la Salud, Escuela de Ciencias, Universidad de las Américas Puebla. Mayo. Derechos Reservados © 2016.

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