Resumen

En este proyecto se verificó la presencia de principios activos en cinco plantas medicinales, de uso común, pertenecientes a la mixteca poblana; dichas plantas incluyen a Hierbabuena (Mentha piperita), Hierba del venado (Porophyllum seemannii), Lináloe (Bursera linanoe), Manzanilla (Matricaria recutita) y Ruda (Ruta graveolens). Además, se verificó la calidad química y microbiológica de éstas.

Para determinar la identidad de las plantas utilizadas en el proyecto, se analizó la presencia de determinadas características, las cuales fueran representativas de cada planta, tanto macroscópicas como la descripción de las hojas, tallos y flores de las plantas; así como la descripción de componentes microscópicos; de lo cual se pudo identificar para Mentha piperita la presencia de pelos tectores pluricelulares, glándulas, estomas diacíticos, células del parénquima y células de la epidermis; para Porophyllum seemannii se encontraron pelos tectores pluricelulares, glándula unicelular y pie unicelular y estomas anisocíticos; mientras que para Bursera linanoe se observó células del xilema, células del floema y traqueidas; por otra parte para Matricaria recutita: células de la epidermis, polen, glándulas y estomas anomocíticos; y para Ruta graveolens se encontró los siguientes componentes: estomas anomocíticos, glándulas, células de la epidermis y células del parénquima. De este análisis se pudo determinar que las platas recolectadas eran las correctas para la aplicación de las diferentes pruebas.

La determinación de principios activos en las plantas medicinales se realizó aplicando pruebas fitoquímicas preliminares (Domínguez, 1973), estas pruebas fueron aplicadas a los extractos etanólicos obtenidos de cada planta. En M. piperita se detectó alcaloides, flavonoides, glucósidos cardiotónicos y lactonas sesquiterpenicas, saponinas y taninos; en P. seemannii: flavonoides, glucósidos cardiotónicos y lactonas sesquiterpenicas, saponinas y taninos; en B. linanoe se detectó alcaloides y flavonoides; en M. recutita se detectó alcaloides, flavonoides, glucósidos cardiotónicos y lactonas sesquiterpenicas, saponinas, taninos y triterpenos; y en R. graveolens se detectó alcaloides, flavonoides, glucósidos cardiotónicos y lactonas sesquiterpenicas, saponinas y taninos.

En la valoración de residuos de pesticidas, se determinó la posible presencia de pesticidas organofosforados y organoclorados. La determinación de pesticidas organofosforados se realizó mediante la determinación de fosfatos totales; las concentraciones de fosfatos fueron nulas en M. piperita, P. seemannii, B. linanoe y M. recutita; mientras que para R. graveolens se encontró una concentración de 6.1 mg/L, concentración que no supera los límites máximos permisibles. La determinación de pesticidas organoclorados se realizó mediante la determinación de cloruros totales por titulación (Método de Morh), se determinó la presencia de cantidades mínimas de cloruros, en el siguiente orden: 0.80 mg/L para M. recutita, 0.62 mg/L para P. seemannii, 0.44 mg/L para M. piperita, 0.35 mg/L para R. graveolens y 0.089 mg/L para B. linanoe; concentraciones que se encuentra por debajo de los límites permitidos.

En cuanto a los metales pesados, se estimó la concentración de cadmio, cromo y plomo por absorción atómica; la evaluación de estos tres metales se realizó en la hierba seca. En los resultados obtenidos se observó que la concentración más elevada de cadmio fue de 0.15 mg/kg y de cromo fue de 0.78 mg/kg para M. recutita; y finalmente para plomo se apreció que la concentración más elevada fue de 2.5 mg/kg para R. graveolens. Sin embargo estas concentraciones se encuentran por debajo de los límites establecidos por la OMS para plantas medicinales.

Finalmente en las pruebas microbiológicas se evaluó la presencia de microorganismos patógenos como Salmonella, Pseudomonas y enterobacterias. De lo cual se descartó la presencia de Salmonella y Pseudomonas en las muestras analizadas, ya que no hubo desarrollo de colonias para estos microorganismos. En cuanto a las enterobacterias se encontró la presencia de Citrobacter freundii, Enterobacter aerogenes y Klebsiella pneumoniae, bacilos Gram negativos que son considerados saprófitos para humanos y animales y que por tanto no deberían representar un riesgo para la salud.

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Nolasco López, M. 2012. Verificación de principios activos y pruebas de calidad química y microbiológica de extractos de las plantas medicinales Bursera linanoe, Matricaria recutita, Mentha piperita, Ruta graveolens y Porophyllum seemannii, de la mixteca poblana. Tesis Licenciatura. Ciencias Farmacéuticas. Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Escuela de Ciencias, Universidad de las Américas Puebla. Mayo. Derechos Reservados © 2012.