Tesis profesional presentada por Martha Adriana Sáenz Serdio

Licenciatura en Antropología con área en Arqueología. Departamento de Antropología. Escuela de Ciencias Sociales, Universidad de las Américas Puebla.

Jurado Calificador

Presidente y Director: Dra. Patricia Plunket Nagoda
Secretario: Dra. Gabriela Uruñuela Ladrón de Guevara
Vocal: Mtro. Eduardo Merlo Juárez
Suplente: Dr. Francisco Tellez

Cholula, Puebla, México a 14 de diciembre de 2004.

Resumen

Esta investigación busca explorar la vida cotidiana de un fragmento de la población de San Andrés Cholula durante los siglos XVII y XVIII a través del análisis de los materiales excavados en el salvamento arqueológico realizado en la parroquia de San Andrés.

Para lograr lo anterior se analizaron los materiales provenientes de un basurero; éstos fueron clasificados por el tipo de material pero también por grupos funcionales que nos indicaran las actividades registradas en ellos. La mayoría de los materiales excavados del basurero proceden de los desechos de una cocina, es decir que se presentan artefactos para cocinar, para almacenar alimentos, para servicio de mesa y gran cantidad de restos óseos animales que sirvieron para la alimentación. Aunque también encontramos algunos objetos personales, objetos que se utilizaban en la casa (e.g., candeleros, recogedores, macetas, bacines) y objetos con carga religiosa como figurillas.

El estudio de los documentos históricos aunado a la información proveída por los materiales nos permitió identificar que el material corresponde a la habitación del clero secular a finales del siglo XVII y principios del XVIII, quienes según los materiales se puede decir que tenían una posición socioeconómica media, la cual no dependía totalmente de ellos sino de la economía del pueblo.

Palabras Clave:

Clero secular

Vida cotidiana

San Andrés Cholula

Siglos XVII y XVIII

Basureros

Índice de contenido

Capítulo 1. Ubicación e historia (archivo pdf, 354 kb)

  • 1.1 San Andrés Cholula y su entorno
  • 1.2 Antecedentes históricos de San Andrés Cholula
  • 1.3 Religión en la Nueva España
  • 1.4 Convento y parroquia de San Andrés Cholula

Capítulo 2. Marcos de referencia y metodología (archivo pdf, 36 kb)

  • 2.1 Marco histórico
  • 2.2 Marco conceptual
  • 2.3 Excavación
  • 2.4 Materiales excavados
  • 2.5 Grupos funcionales

Capítulo 3. Unidades de excavación (archivo pdf, 755 kb)

  • 3.1 Pozo 1
  • 3.2 Pozos 2 al 6
  • 3.3 Pozo 10

Capítulo 4. Material cerámico colonial del basurero (archivo pdf, 6 mb)

  • 4.1 Cerámica Alisada
  • 4.2 Cerámica San Andrés Colonial
  • 4.3 Cerámica Rojo Bruñido
  • 4.4 Cerámica Vidriada
  • 4.5 Cerámica Mayólica
  • 4.6 Cerámica Guadalajara Polícromo
  • 4.7 Porcelana Oriental
  • 4.8 Figurillas

Capítulo 5. Materiales coloniales varios del basurero (archivo pdf, 298 kb)

  • 5.1 Vidrio
  • 5.2 Lítica mellada
  • 5.3 Restos óseos animales
  • 5.4 Metal
  • 5.5 Otros materiales

Capítulo 6. Consideraciones finales (archivo pdf, 30 kb)

  • 6.1 Contexto excavado
  • 6.2 Podemos hablar de un basurero?
  • 6.3 Un basurero de la casa curalLa cocina de la casa cural
  • 6.4 Algunos aspectos por estudiar

Referencias (archivo pdf, 42 kb)

Apéndice 1. Relación de Párrocos y Vicarios, siglos XVII al XX (archivo pdf, 11 kb)

Apéndice 2. Indicaciones del Obispo de Puebla al Párroco de San Andrés Cholula (archivo pdf, 14 kb)

Apéndice 3. Materiales de los Pozos 1 al 6 y 10 (archivo pdf, 58 kb)

Apéndice 4. Inventarios de Entierros 1 y 2 (archivo pdf, 31 kb)

Sáenz Serdio, M. A. 2004. Vida cural domestica en la parroquia de San Andrés Cholula durante los siglos XVII y XVIII: estudio de caso de arqueología histórica. Tesis Licenciatura. Antropología con área en Arqueología. Departamento de Antropología, Escuela de Ciencias Sociales, Universidad de las Américas Puebla. Diciembre. Derechos Reservados © 2004.